Bauernmärkte in Vorarlberg

Vorarlberg hat die gleichmäßigste Woche aller Bundesländer. Kein Tag trägt mehr als sieben der 21 Märkte, und von Dienstag bis Samstag ist jeder Tag besetzt. Zum Vergleich: In Niederösterreich entfallen 75 von 130 Märkten auf den Samstag.

19 der 21 Märkte finden wöchentlich statt, das Land hat also kaum Monatsmärkte. Der einzige ist der Sommerbauernmarkt Tschagguns am ersten Freitag. Dazu kommt der Wochenmarkt Alberschwende, der jeden Samstag steht und zusätzlich am ersten Mittwoch im Monat.

Sieben der 21 Märkte haben eine Saison, und einer davon fällt aus dem üblichen Muster: Der Wochenmarkt Schruns öffnet von Anfang Juli bis Mitte September und dann noch einmal von Dezember bis Ostern. Im Frühjahr und im Herbst ist er zu. Er folgt damit nicht der Erntezeit, sondern den beiden Tourismussaisonen des Montafons.

Ähnlich, aber nur im Sommer, arbeiten die Märkte in den Bergtälern: der Tannbergmarkt in Lech von Juli bis September, der Walser Wochenmarkt in Hirschegg im Kleinwalsertal von Mai bis Oktober und der Markt in Bezau im Bregenzerwald von Juni bis Oktober.

Zwei Vorarlberger Käse tragen die geschützte Ursprungsbezeichnung, der Bergkäse seit 1996, der Alpkäse seit 1997. Der Unterschied liegt nicht im Rezept, sondern in Ort und Zeit der Herstellung.

Vorarlberger Alpkäse g.U. darf nur während der Sommermonate auf Alpen und Vorsäßen entstehen, aus silofreier Alprohmilch. Die Laibe wiegen höchstens 40 Kilogramm und reifen mindestens drei Monate bei 10 bis 17 Grad. Rund 50.000 der 105.000 Hektar landwirtschaftlicher Fläche des Landes werden alpwirtschaftlich genutzt.

Vorarlberger Bergkäse g.U. entsteht dagegen das ganze Jahr über, im Tal wie auf der Alpe, ebenfalls aus silofreier Rohmilch. Fünf Märkte führen Käse ausdrücklich im Sortiment.

Bregenz ist mit zehn Märkten der dichteste Bezirk, fast die Hälfte des Landes. Die Stadt selbst hat drei: den Bauernmarkt am Dienstag und Freitag, den Wochenmarkt an drei Tagen am Kornmarktplatz und in Vorkloster, und den Markt am Leutbühel am Mittwoch und Samstag, der als einziger bis 16 Uhr geht.

In den anderen Rheintalstädten steht je ein Markt an zwei Tagen: Dornbirn mittwochs und samstags, Feldkirch dienstags und samstags, Lustenau donnerstags und samstags. Götzis hat zwei verschiedene Märkte, den Genussmarkt am Dienstagvormittag und den Markt am Bach am Freitagnachmittag.